Ich bleibe dabei: Ohne entsprechende Angebote beschränkt es sich speziell abends auf die Hotelgäste.
Was ja auch normal wäre. Ob es im Erdgeschoss des Steigenberger und der beiden anderen noch entstehenden Neubauten auch Angebote gibt die sich nicht nur an Hotelgäste richten weiß ich nicht. Der Backshop im Meininger hat schon einen Betreiberwechsel erfahren weil da lange zu wenig Laufkundschaft vorbei kam. Inzwischen sorgen vermutlich die Bauarbeiter für etwas Umsatz. Wenn ich spätabends mit dem Zug ankomme gehe ich da entlang nach Westen. Also gibt es hin und wieder einen Passanten. 
Aktuell wird der Capital Beach gegenüber des Hauptbahnhofs am anderen Spreeufer wieder aufgebaut. Da ist es bei gutem Wetter stets voll obwohl es keine Anwohner gibt. Selbst Angela Merkel wohnt ja nicht im Kanzleramt.
Im Intercityhotel hätte es ein Straßen-cafe/bar gegenüber der bestehenden und am Humboldthafen noch kommenden Konkurrenz in Uferlage vermutlich schwer. Vielleicht gilt aber auch der Grundsatz Konkurrenz belebt das Geschäft. Also wenn der Hauptbahnhofsbereich als "Kneipenmeile" etabliert wäre ginge das Geschäft eventuell einfacher.